如今，朋友圈流传着很多与食品安全、健康疾病相关的消息，这类传言往往带有“致癌”“有毒”等夸大性等词汇，不少网友表示：太难辨别了！
今天，我们为您梳理两条近期流传较广的消息。
1 吃海鲜配啤酒导致痛风？
夏天，啤酒配海鲜，可以说是相当爽了！但网上有传言称，吃海鲜不能就啤酒，否则就会导致痛风。
消息称：海鲜中大量含有一种叫做嘌呤的物质，它经过代谢之后会转化为尿酸，尿酸过多会导致痛风，所以一定要少吃海鲜，尤其不要边吃海鲜边喝啤酒。
痛风发作确实难受，但这种说法真的吗？
真相：要分情况看，痛风患者需注意
这种说法并不能说是错的，只是它并非问题的全貌。嘌呤确实会代谢成尿酸，尿酸的累积确实会导致痛风，海鲜中也确实含有相当多的嘌呤。不过，嘌呤在食物中广泛存在，除了海鲜，肉类、动物内脏、豆制品中都有，痛风病人确实要少吃。
而“吃海鲜不能喝啤酒”的原因，最常见的解释是说生产中使用的酵母里中含有维生素B1，而维生素B1导致嘌呤转化为尿酸。虽然生产啤酒使用的酵母里含有大量维生素B1，但它的用量很小。所以啤酒中的维生素B1含量非常低，完全可以忽略。因此，这个“原因”全无道理！
另一种说法是，啤酒中的酒精在体内的代谢产物会跟尿酸竞争排出途径，影响了尿酸的排泄，这种说法有一定合理性。不过，吃了任何嘌呤含量高的食物再喝酒，理论上都会导致这样的后果，而且酒精本来就是增加痛风风险的重要因素。
所以，海鲜到底能不能配啤酒呢？对于本来有痛风症状的人，任何高嘌呤的食物都是应该避免的，海鲜、酒精饮料都别碰。对健康者来说，如果要“绝对安全”，海鲜、动物内脏、酒这些都应少食用。如果要“口腹之欲”，也不要过分担忧，海鲜、啤酒，虽然会增加痛风的风险，但跟平常的喝酒吃肉相比，这一风险并不见得更大。
2 洁厕块污染自来水会致癌？
近日，一条“请不要往自己家马桶的水箱里放蓝色洁厕块，害人害己”的消息疯传，消息称：洁厕块只适合有双供水系统的国外楼房，国内几乎没有这样的供水系统。由于主阀门和分阀门没有单向止逆阀，在负压的作用下，带有强致癌致病的污染水会反流进自来水系统，会引起包括癌症、白血病，严重内脏过敏等致死疾病几十种，呼吁立即停止这种自杀行为！
这看似可信的说法，引发不少人的担心。事实真的是这样吗？
真相：“洁厕块”致癌是危言耸听！！
“洁厕块污染自来水”的说法有一个基础，就是马桶水箱里的水会倒流。这有可能，但概率很低。“倒流”指的是虹吸效应，当突然停水时，自来水管理呈“真空”状态，如果马桶水箱有存水，那水就可能被吸入自来水管道。但容易发生倒流的一般是老式马桶，现在市场上出售的马桶，基本上都有防虹吸的功能！
如果“蓝水”倒流了，也不用担心，目前还没有证据表明“洁厕块”致癌。专家介绍，洁厕块的主要成分有清洁剂、杀菌剂、香精，都是常见的化学物质，对人体基本无碍。其中，香精中的苯系化合物对人体有一定影响，但它含量少，且经水稀释后，即使进入供水管道含量也微乎其微，所以无须过度担忧。
因此，就算在单供水系统下使用“洁厕块”也不必过于担忧。即便是出现了偶发的“蓝水倒流”，只要把“蓝水”放干净就可以了！
山东商报新媒体综合 食品安全宣教中心
山东商报新媒体编辑 翟翔宇
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