“夜市开张，我们也就早点来做生意，希望今天的生意能开门红。”昨天下午5点40分左右，当商贩还在张罗着摊点时，唐国昌的烧烤点已经做了好几笔生意了，他边翻烤着菜品边说，夜市做成规模后，生意就会好做了。
“夜市第一天开张，摊位换了新地方，我们下午五点刚过就来了。”唐国昌说，第一天开张，早点来早点做生意。唐国昌家在合川区，在新桥社区租房住，他和妻子摆摊卖烧烤有三年时间。在他的烧烤车上，摆满了小馒头、肉串、藤菜，六七个点过菜的人，围在摊位前，等着唐国昌把东西烤好。
在他旁边，四五家烧烤摊点依次排开。在整块摊点口，放着一个白色塑料大桶，人们顺手就把垃圾扔到大桶里。
“现在来到夜市，不仅方便管理，形成夜市规模后，生意也会好做些。”唐国昌边忙着收钱，边说他很看好以后的生意。
晚上6点左右，夜市管理人员为唐国昌夫妇送来了标有“新桥 沙坪坝夜市”的围裙和帽子，唐国昌摘下身上的围裙，换上统一的夜市围裙，戴上帽子，又开始忙碌的生意。
在夜市入口的右侧，同样是卖烧烤的，陈女士的烧烤摊点与其他烧烤摊点不同。她使用的是一辆红色的烧烤车。“这辆车是无烟烧烤车，是我特意到北京买的，它使用的是煤气加热，温度可以随时调高调低。”陈女士说，车子才买两三个月，除了卖烧烤外，她还可以做油炸、铁板食物。
“我是看人家都使用炭炉烤，烤食物时有油烟，这种无烟烧烤车，没有烟。”陈女士说，市民消费习惯不同，有些人喜欢吃无烟的烧烤。
“要是大家今后都使用这样的无烟烧烤，这个夜市还要受欢迎些！”沙区市政局负责人说。
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