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全国人大常委、卫生部原副部长、2010国际健康生活方式博览会执行主席王陇德院士
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2010国际健康生活方式博览会新闻发布会现场
由卫生部牵头并联合中国科协有关政府部门共同主办、中华预防医学会等单位承办的“2010国际健康生活方式博览会--营养?6?1美食?6?1运动博览”将于2010年9月1日（全民健康生活方式日）在北京国贸展馆隆重开幕。
营养与运动作为健康促进的核心内容，也是全民健康生活方式行动“健康121”的重要内容，目的就是要倡导“吃动两平衡”。世界卫生组织将合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡确定为健康的四大基石，健康生活方式成为决定我们健康的主要因素，约占60%左右。在膳食不断丰富的同时，威胁食品安全的问题也时有发生，我们有必要比以往任何时候都更加关注这一问题，牢固树立从农田到餐桌的“全食品链”食品安全意识。同时伴随人们生活方式的多样化，城镇居民外出就餐率增加，但是却忽视了日常饮食及营养健康的重要性，我国传统的健康饮食文化正逐渐消失，表现为膳食营养失衡及不合理膳食现象明显增加、群众缺乏科学的膳食营养知识和指导等问题，因此倡导健康的饮食生活显得尤为重要。
营养和运动是健康的基础。随着现代科学技术的发展和我国改革开放，城乡居民的物质生活条件不断改善，而饮食结构不合理的现象却日趋严重。近年我国生活方式病正伴随人口老龄化和城市化而不断增加，作为疾病预防对策在倡导适量运动的同时，逐步改善不健康的饮食习惯十分关键。据统计，由于不健康生活方式造成的超重、肥胖症、高血压、高血脂、高血糖等慢病的发生率逐年攀升,而且出现出年轻化态势。全世界肥胖症患者目前约有12亿,专家预测将会以每五年翻番的速度快速增加，世界卫生组织已明确认定肥胖是全球最大的慢性疾病和全球四大社会医学问题之一。中国成年人体重超重比例约为20%～30%,大城市已达35%～40%。2005年出版的《中国居民营养和健康状况调查报告》中，按照国际通用的体重指数来衡量，中国每5名成年人中就有1人体重超标，每10人中就有1人被判定为肥胖人群。中国超重人数可能达2亿，而肥胖人口为9000万，超重和肥胖已被认为是最大的健康问题之一。为了预防生活习惯病，长期坚持运动是很重要的。建议在日常生活中从不勉强的增加活动量的方式开始做起，如上班上学时的骑车步行和家务劳动等一些轻而易举就能做到的体力活动。除了增加身体活动量，饮食和休养的方式也很重要，按照“中国居民膳食指南（2007）”全面摄取营养，防止热量过多，注意饮食均衡和多样化。
据不完全统计，我国食品工业总产值将超过50000亿人民币，近年平均增速都在20%以上，显示出巨大的市场发展潜力和经济增长空间。从长期发展趋势看，随着城镇化进程不断加快，城乡居民收入水平显著提高，对各类食品、饮料、乳品、食品添加剂等产品的健康需求将继续保持快速平稳增长，而且具有较强的持续性。由于我国食品工业起步晚、发展水平低，整体竞争力还相对较弱，与世界发达国家仍存在较大差距，因此食品企业在优先选择食品质量安全的同时，注重自主品牌和文化内涵建设，把普及营养健康科学知识作为企业经营理念和社会责任，以加快促进我国食品产业由单一消费产品向营养健康功能的升级换代。
随着经济社会快速发展，人们在紧张忙碌的生活中，营养不均衡、饮食不规则、肥胖和生活习惯病增加、过度的瘦身愿望等问题较为突出，还有新的食品安全问题和信息泛滥，人们正渴望学习健康饮食的正确方法，构筑有关食品的消费者和生产者之间的信赖关系。为了二十一世纪的健康可持续发展，在培养孩子们有健全心身、能展翅飞向未来和国际社会的同时，饮食教育对未成年儿童的健康成长及人格形成有很大影响，我们有必要从孩子抓起，牢固树立健康生活方式。健康饮食教育可以推进以培育通过各种各样的经验来学习有关健康饮食的知识及食品的选择能力、体验健全的饮食生活。
据悉，本次博览会将以实物展示、会议论坛、科学普及和现场活动，让大众亲身参与实践健康生活方式，通过日常饮食和生活方式的调整和改变，真正树立预防为主的健康理念，始终保持在身心健康的美好状态，让健康不再“奢华”。同时将组织政府、医院、体检机构、部队、学校、酒店和目标消费者等多层面的专业观众邀请。目前与台湾有氧健康生活协会、农业部和水利部等有关单位达成合作共识，开设实践专区和专题论坛，开展别开生面的亲身品尝活动，让公众能够品味美食、参与运动、感知营养、共享健康。
学习健康知识，掌握健康技能，让自己做健康的主人。
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