防空洞变地下农场新鲜环保蔬菜上市了

　　英格兰商人理查德·巴拉德和斯蒂芬·德林在米其林二星主厨小米歇尔·鲁的帮助下，将伦敦一个废弃防空洞改造成世界上首个地下农场，名为“地下生长”。这里种植的药草、沙拉叶以及各种蔬菜即将用于满足伦敦的餐馆供应和家庭所需。

　　这些作物在密封的干净环境中生长，里面有特定的通风系统、先进的照明以及成熟的灌溉系统，可确保作物在低能耗情况下生长。

　　提供更健康食物

　　这个地下农场坐落于伦敦地铁北线克拉珀姆北站的地下隧道内。这些防空设施最初建于二战期间的1940年至1942年，配备有床铺、医疗室、厨房以及卫生设施，能够在伦敦遭遇空袭时容纳8000人避难。

　　克拉珀姆北站拥有一幢安放通风竖井的地下楼，从地面沿着地下楼的螺旋状楼梯往下走129级，就到了“地下生长”的所在地。

　　3年前，地下农场构想提了出来，被认为可以帮助应对城市人口增长压力，并为民众提供更健康食物。

　　小米歇尔·鲁表示：“我期待着使用世界上第一个城市地下农场种出的蔬菜来烹饪。总之，在伦敦市中心就能获得如此新鲜的食材是件很棒的事。”

　　蔬菜品种丰富

　　地下农场的首期作物包括豌豆苗、萝卜、芥菜、香菜、红苋菜、芹菜、西芹和芸苔。“第一批作物将在几周内上市。”巴拉德说，“经过18个月的研发试验并克服多项难题后，我们已经准备好向市场供货。”

　　伦敦市长鲍里斯·约翰逊也对地下农场项目表示欢迎：“地下农场是个充满活力的良好开端。我希望有更多企业能够来协助开创这一前景辉煌的理念。这样能够创造出成千上万个就业岗位，并每年为伦敦的绿色经济增加约300亿英镑的产值。这对帮助伦敦在绿色产业创新领域走在世界前列也是大有裨益的。”

　　地下生长蔬菜有啥不一样

　　无需担忧季节变换

　　地下防空洞占地2.5英亩，约在地面以下30米处，战后一直未被使用。其深度保证了地下农场可稳定保持16摄氏度的温度，蔬菜可全年生长，无需担忧季节变换、干旱等问题。

　　水培不需要土壤

　　地下农场首期栽种从去年1月开始。在地下农场里，水培的草本作物生长在桌子一般高的培养床上。“水培”意味着富含营养物质的流水每天都会淌过培养床，整个栽种过程不需要土壤。每张培养床都配备有LED灯提供光照，在地下恒温的条件下，本来就很节能的LED灯所消耗的能源就更少了。

　　无尘环境中生长

　　在地下农场里，作物在封闭的无尘环境中生长，无尘室里还有特别设计的通风系统、技术领先的光照系统和设计精巧的灌溉系统，以保证整个种植过程非常节能。地下农场的目标是在对环境零影响的前提下生产农产品，而所用的能源都是绿色能源。地下农场每月为能源支付的费用只有3000到4000英镑，约是地面温室栽种的一半。

　　园艺师克里斯·尼尔森评论道：“温室栽种要求在冬天投入更多的光照和热量，地下农场的实践证明，种植技术已经进步了好多。”据文汇报

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